Семга

[Сан Саныч]

Очень люблю готовить блюда из семги.


Необычный салат из красной рыбы и пекинской капусты.

Продукты (на 8 порций)
Сёмга солёная - 300-400 г
Капуста пекинская - 1 вилок
Яйца - 6 шт.
Огурец свежий - 4 шт.
Майонез - 300 г
Лимон для украшения


Как приготовить салат "Боярский":

1. Яйца отварить, почистить и нарезать кубиком.

2. Сёмгу нарезать кубиком

3. Капусту мелко нашинковать.

4. Огурцы нарезать соломкой.

5. Салат "Боярский" укладывается слоями:

- пекинская капуста, смазываем майонезом:

- сёмга (немного оставить на украшение);

- огурец;

- яйцо.

Сверху салат "Боярский" смазать толстым слоем майонеза и украсить лимоном и оставшейся рыбой.

[flagzero]

Мне нравится семга запеченная по-турински
Картофель помыть, очистить от кожуры и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Проварить их в сковороде с водой до полуготовности. Семгу порезать кусочками, посыпать солью и черным молотым перцем. Промыть и обсушить вешенки. Форму для запекания или сковороду выстелить фольгой. На фольгу уложить картофель, на него положить по кусочку семги, а сверху вешенки. Уложить поверх вешенок ломтики сыра и запекать в предварительна нагретой до 180 градусов духовке в течение 5-6 минут. Подавать с овощами и зеленью.
Продукты
сёмга (филе) 600 г
картофель 3 шт.
сыр 150 г
вешенки 150 г
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

[Сан Саныч]

Мне очень нравится семга в духовке.

Открытый пирог с семгой (Quiche au saumon)

Вкуснейший открытый пирог с семгой или другой красной рыбой можно приготовить по этому рецепту.
Взять форму с небольшими бортиками, выложить в нее раскатанный пласт теста, чтобы поднималось на бортики, обрезать лишнее. На дно выложить кусочки семги - сначала вареную, потом копченую, посыпать тертым сыром. Взбить яйца со сливками, добавить соль, перец, мускатный орех, вылить в форму. Духовку заранее нагреть до 180 градусов. Печь пирог, пока не подрумянится.

Продукты
тесто слоеное сколько уйдет
сёмга вареная 200 г
сёмга копченая по вкусу
сыр по вкусу
яйца 3-4 шт.
сливки или густая сметана сколько уйдет
соль по вкусу
перец по вкусу
орех мускатный по вкусу

[Сан Саныч]

Очень вкусная семга в духовке.


Нежные стейки из семги, запеченной под майонезом.

Продукты
Стейк семги - 3 шт.
Майонез - 100 мл
Лимон - 1/2 шт.
Специи для рыбы - по вкусу
Соль - по вкусу

Подготовить продукты. Стейки семги промыть и осушить салфеткой.
Как запечь стейк семги:

Соль и специи смешать.
Добавить соль со специями в майонез, выжать сок 1/2 лимона.
Со всех сторон обмакнуть стейки в майонезе.
Отрезать по дольке лимона на каждый стейк. Разложить их на противень, смазанный растительным маслом. Смазать лимончики майонезом.
Сверху уложить на каждый кружок лимона по стейку семги.
Запекать в горячей духовке до румяной корочки.

[Сан Саныч]

Моя страничка стейк из семги.


Семга на гриле – рецепт, в котором, как всегда, стараюсь следовать принципу - быстро, вкусно, просто до безобразия...
Продукты (на 5 порций)
Стейк семги
Лук репчатый - 1 шт.
Соль
Перец
Лимон - 0,5 шт.
Укроп

Семгу готовила на своем любимом газовом гриле. Признаться, он стал незаменимым помощником на моей кухне и затмил собой духовку, о которой долго мечтала и наконец купила. Надеюсь, вам понравится семга на гриле, и вы поделитесь своими впечатлениями.

Семга, лук репчатый.
Маринад: соль + перец + лук репчатый + лимонный сок + укропчик. Достаточно 30 минут.
Выложила на решетку гриля, часть - просто стейками, часть - в фольге. Запеченная семга получилась вкусной в обоих вариантах.
Стейки из семги на гриле - готово за 15 минут.
Семга, запеченная в фольге.
Очень быстро и очень вкусно.
Вариант гарнира к запеченной семге - отварила пропаренный рис, добавила консервированную кукурузу и пассерованный лук.

[Сан Саныч]

Просто сделать салат из семги.


Салат отличный по вкусу и простой в изготовлении. Рекомендую тем, у кого мало времени для готовки, а так хочется удивить своих гостей.
Продукты (на 6 порций)
Филе семги (или форели) малосольной - 300 г
Сыр твердый - 150-200 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Зелень - 1 пучок
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Майонез - 150 г
Чтобы сделать этот салат, можно просто перемешать все ингредиенты, а можно сделать салат с семгой слоеным.
Как приготовить слоеный салат с семгой:

Куриные яйца сварить вкрутую. Охладить и очистить.
Нарезать яйца кубиками.
Семгу (или форель) нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Зелень помыть и мелко нарезать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Первый слой - яйца.
Смазать майонезом.
Второй слой - рыба и немного майонеза.
Затем следующий слой - зелень и немного майонеза.
Последний слой - сыр и сетка из майонеза.
Украсить салат с семгой по своему желанию.
Слоеный салат с семгой "Недотрога" готов. Подавать охлажденным.
Приятного аппетита!

[Сан Саныч]

Очень вкусный салат с сёмгой и рисом рецепт с фото.
Салат «Рог изобилия» с икрой, креветками и семгой

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления салата с красной икрой, креветками и семгой. Салат достаточно сытный и по-царски красивый. Ведь для его украшения мы будем использовать красную икру, а в состав салата войдут полезные и очень вкусные креветки, а также изысканная семга.
Продукты
Семга или форель (слабосоленая) - 250 г
Креветки - 250 г
Рис - 1 стакан
Кукуруза консервированная - 430 г
Огурец - 2 шт.
Яйца - 5 шт.
Лимон - 1/3 шт.
Лук зеленый - 3-4 пера
Петрушка (для украшения)
Майонез - 170 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Икра красная - 50 г (для украшения)

Подготавливаем ингредиенты для салата с икрой и креветками.
Как приготовить салат «Рог изобилия» с икрой, креветками и семгой:

Креветки варим в подсоленной воде на протяжении 3-4 минут. Очищаем их от панцирей.
Рыбу нарезаем небольшими кусочками.
Кусочки рыбы и креветки смешиваем в одной посуде и поливаем лимонным соком. Оставляем в стороне мариноваться.
Варим рис в подсоленной воде на протяжении 20 минут. Промываем варенный рис под проточной водой.
Варим яйца вкрутую на протяжении 10-12 минут. С очищенных и остывших яиц отделяем желтки и оставляем их в стороне. Белки и зеленый лук нарезаем мелко. Также мелко режим свежие огурцы.
Делаем салат. В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты: рис, рыбу и креветки, кукурузу, огурец, зеленый лук, яичные белки.
Заправляем салат майонезом и все тщательно перемешиваем. Выкладываем салат в виде рога на плоское блюдо.
Посыпаем салат «Рог изобилия» тертыми на крупной терке желтками.
Украшаем салат «Рог изобилия» сверху майонезом, икрой и петрушкой. Оставляем салат с семгой и икрой в стороне на 2 часа.
Приятного аппетита!

[Сан Саныч]

Вкусненькая семга.
Малосольная семга

Простой рецепт посола красной рыбы в домашних условиях. Семга, засоленная по этому рецепту, получается очень вкусной и нежной.
Продукты
Семга, филе - 1 кг
Соль - 4 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.

Как приготовить малосольную семгу:

В отдельной посуде смешать соль и сахар.
На дно стеклянной посуды насыпать часть смеси и положить сверху филе семги, кожей вниз. Сверху равномерно посыпать остальной частью смеси. Поставить в прохладное место на 12 часов.
Через 12 часов остатки соли можно очистить ножом или смыть водой.
Хранить малосольную семгу в холодильнике 5 дней. Можно нарезать рыбу кусками и хранить в морозильной камере.
Малосольная семга домашнего приготовления получается очень вкусная и нежная. Режется ножом как масло и тает во рту.

[Dewalina]

Семга в духовке очень вкусная получается особенно со сливочным соусом.

Необходимые продукты

400 грамм филе семги;
2 столовые ложки лимонного сока;
луковица среднего размера;
100 грамм густых сливок (домашнего майонеза);
150 грамм сыра моцарелла (сулугуни);
100 грамм твердого сыра;
чайная ложка дижонской горчицы;
зубчик чеснока;
половина чайной ложки сахара;
соль и черный перец по вкусу;
столовая ложка мелко нарубленного укропа.

Пошаговый рецепт

В первую очередь проверьте рыбу на наличие костей. Вдоль бочка рыбки могут быть реберные косточки. Удалите их. Противень застелите пергаментной бумагой и сразу же переложите подготовленную рыбу на противень.
Посолите рыбу с двух сторон и посыпьте ее сахаром.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Немного посолите и подавите его руками. Он сразу же станет мягким, податливым и пустит сок.
В отдельную миску положите сливки. Натрите чеснок на мелкой терке или пропустите сквозь пресс и добавьте к сливкам. Переложите в эту миску лук и перемешайте.
Выложите эту смесь на рыбу, равномерно распределив ее по всей поверхности. Получается чудесная белая сливочная подушка или шуба для нашей рыбки. Сверху выложите ложечку дижонской горчицы, поперчите.
Натрите два вида сыра на крупную терку, смешайте сыры в единую сырную массу. Посыпьте обильно сыром рыбу, укрытую сливочно-луковой шубой. Отправьте рыбу в духовку на 15 минут. Готовую семгу достаньте из духовки, посыпьте мелко нарубленным укропом. Позвольте рыбке немного остыть, а потом нарежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

[Сан Саныч]

Очень вкусный салат с красной рыбой.
Салат "Нежный" с красной рыбой

Приготовьте этот нежнейший праздничный салат с красной рыбкой, и приготовьтесь получать комплименты! Вкуснота и простота в одной тарелке!
Продукты
Филе красной слабосоленой рыбы - 100 г
Яйца (отварные) - 2 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Помидор - 1 шт.
Листья салата - 4 шт.
Майонез - 6 ст. ложек

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления салата.
Малосольную семгу или форель нарезаем небольшими кубиками.
Отделяем желтки от белков и трём их на мелкой тёрке.
Твёрдый сыр также измельчаем с помощью тёрки.
Помидор режем небольшими кубиками. Вместо обычных помидоров можно использовать помидорки черри.
Теперь выкладываем салат слоями. Я делала его порционно и всего на две порции. Но лучше делать его сразу побольше и в общей посуде. Выкладываем листья салата. Сверху кладём рыбку.
На рыбку кладём тёртый белок и делаем сеточку из майонеза.
Следующим слоем выкладываем тёртый сыр.
Далее выкладываем яичный желток. И снова сеточка из майонеза.
В самом конце выкладываем кусочки помидоров и снова делаем сеточку из майонеза.
Салат с красной рыбой готов. Очень нежный и лёгкий. Простое сочетание продуктов и незабываемый вкус. Обязательно попробуйте приготовить!