уха

[flagzero]

Рекомендую приготовить - уха рецепт из семги
С тушки срезать голову, хвост и плавники. Из головы удалить глаза и жабры, субпродукты промыть. Тушку выпотрошить, очистить, нарезать порционными кусками. Залить субпродукты холодной водой, довести до кипения, снять иену. Положить одну целую луковицу и одну целую очищенную морковь, лавровый лист, перец, посолить. Довести до кипения, опустить в бульон куски рыбы. Варить около получаса. После этого рыбу вынуть, очистить от кожи и костей, мякоть разобрать на небольшие кусочки. Бульон процедить. Картофель очистить, нарезать соломкой. Морковь очистить и нарезать кружочками или соломкой. Лук тонко нашинковать. Помидоры нарезать дольками. Зелень мелко порубить. Бульон разогреть, опустить в него морковь и лук, проварить несколько минут. Затем всыпать промытый рис. Варить до полуготовности риса, добавить картофель и помидоры. Варить еще 15 мин, после этого положить рыбу. Прокипятить, снять пену, влить коньяк, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Накрыть крышкой и дать настояться около 20 мин. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.
Продукты
сёмга 1 шт.
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
рис 100 г
картофель 4 шт.
помидоры 1 шт.
коньяк 100 мл
зелень по вкусу
лавровый лист по вкусу
перец чёрный горошком по вкусу
соль по вкусу

[Мыльцев]

Жаль, что первый рецепт по ухе на форуме появился не из сибирской рыбки. А что слабо описать рецепты ух из наших обитателей? Правда не из всякой рыбы уха хороша. Например, был бы благодарен за рецепт ухи из хариуса, т.к. дважды уху из него ел и каждый раз сожалел, что хариусовая уха не была чем-то лучше других. Наоборот очень заурядная ушица была. Жаль рыбку.
Если возможно рецепты только опробованные, а не из интернета. Таких я сам могу пачками выкладывать.

[Сан Саныч]

Мне нравится уха рецепт .

Уха из морского петуха

С щуки снимите кожу, удалите кости, нарежьте на куски. В кипящий бульон положите нарезанную на куски щуку и варите 25 минут. Проваренную рыбу выложите, бульон посолите и добавьте пряности. Перед подачей на стол положите в тарелки по куску рыбы, ломтику лимона, оливки и посыпьте зеленью. Для бульона рыбную мелочь залейте холодной водой и варите до того, как рыба полностью разварится. Снимите с огня, процедите и снова поставьте на огонь.

Продукты
рыба мелкая 500 г
щука 1 кг
корень петрушки по вкусу
лук репчатый по вкусу
перец чёрный по вкусу
лавровый лист по вкусу
лимон по вкусу
имбирь по вкусу
оливки по вкусу
соль 1 щепотка

[Mack]

Чуть слюной не задавился Процесс долгий, возле костра только целый вечер провозишься, но наверное, такая уха будет найвкуснейшей наградой за время проведенное на рыбалке.

[Сан Саныч]

Для вас - простая уха.
Простой рыбный суп (рыбацкая уха)

Самая простая уха - рецепт, который никогда не подводит. Рыбацкий суп - это всегда вкусно!
Продукты
(на 3 порции)
Рыба свежая - 3-4 шт. (600-700 г)
Картофель - 6-8 шт.
Лук - 1-2 шт.
или лук зелёный - 1 пучок (по вкусу)
Морковь (по желанию) - 1 шт.
Вода - 1-1,5 л
Зелень (петрушка, укроп) - 0,5 пучка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец горошком - 5 шт. (по вкусу)
Лавровый лист- 1 шт. (по вкусу)

Продукты, необходимые по рецепту простого рыбного супа перед вами.
Как приготовить рыбацкий суп (уху):

У рыбы удалить чешую, внутренности и жабры.
Рыбу хорошо промыть, посолить.
Картофелины очистить, вымыть, разрезать пополам или на четвертинки.
Очистить, вымыть лук и морковь. Лук крупно нарезать. Морковь нарезать соломкой.
Лук зеленый вымыть, нарезать мелко.
В кастрюлю положить картофель, лук и целиком рыбу.
Все залить водой, добавить соль, пряности и варить на медленном огне 30-40 минут.
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) готов.
Готовую уху посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

[belchOnokZ]

Как я мечтаю попробовать уху, вкусную настоящую.

[yoyo]

А мне нравится из голов семги или лосося уха рецепт самый обыкновенный. Уха получается наваристая и очень вкусная.