РЫБАЦКИЕ ШУТКИ
Выберите свой регион:
Рыбалка в Тюменской областиРыбалка в Ханты-Мансийском автономном округе - ЮграРыбалка в Омской областиРыбалка в Новосибирской областиРыбалка в Алтайском краеРыбалка в Томской областиРыбалка в Кемеровской областиРыбалка в Республике Алтай (Горном Алтае)Рыбалка в Республике ХакасияРыбалка в Красноярском краеРыбалка в Республике ТываРыбалка в Иркутской областиРыбалка в Республике Бурятия

Вернуться   Форум "Сибирская рыбалка" > Летняя рыбалка > Прочее
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
Опции темы Опции просмотра
  #11  
Непрочитано 10.02.2016, 02:25
Аватар для chainik
chainik chainik вне форума
Новичок
 
Регистрация: 10.02.2016
Сообщений: 6
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сан Саныч Посмотреть сообщение
А у меня сегодня на обед уха из щуки.


Уха из щуки


Рецепт ухи из щуки совсем несложен, а получившееся янтарное чудо не стыдно подать и на праздничный стол. Уха из щуки, да еще с традиционными русскими пирогами, придется по вкусу самому требовательному гурману.

Продукты
щука 700 г
яйца 3 шт.
корень петрушки 1 шт.
луковицы 1 шт.
вода 2.5 л
масло сливочное 50 г
соль по вкусу


Щуку выпотрошить, удалить жабры, залить холодной водой, добавить петрушку и лук и варить при слабом кипении от 1 ч до 1 ч 20 мин, периодически снимая пену. Когда бульон будет готов, процедить его и осветлить яичными белками, смешанными с холодным бульоном. Посолить и варить при слабом кипении 20-30 мин. Процедить еще раз. Перед подачей в уху положить сливочное масло и посыпать зеленью.

Настоящая русская уха из щуки подается с черным хлебом или же с рыбной кулебякой, пирогами, начиненными вязигой, саго, рисом и яйцами, луком или рыбой (расстегаи).
как же вкусно выглядит! аж слюнки потекли! супер!
Ответить с цитированием
  #12  
Непрочитано 15.03.2016, 11:28
SMESTO13 SMESTO13 вне форума
Новичок
 
Регистрация: 18.12.2015
Сообщений: 7
По умолчанию

Смотрите каких щук мужики натаскали на Иртыше, и виды на видео красивые.

Ответить с цитированием
  #13  
Непрочитано 06.09.2016, 17:35
Сан Саныч Сан Саныч вне форума
Опытный рыболов
 
Регистрация: 24.05.2011
Сообщений: 105
Icon41

Еще один рецепт - уха из щуки.


Вкусная уха – отменное лекарство и от похмелья, и от дискомфорта в желудке, согласны? Предлагаю рецепт приготовления ухи с запахом костра, но готовить буду дома, на плите.
Продукты (на 10 порций)
Рыба мелкая или рыбьи головы, с хвостами и плавниками (для навара) - около 1 кг
Рыба крупными кусками (для самой ухи) - около 1 кг
Рис - примерно 3/4 стакана (200 мл)
Картофель (средний) - 5-6 шт.
Морковь (крупная) - 2 шт.
Лук (средний) - 2 шт.
Зелень петрушки, укропа - 1 пучок
Лавровый лист - 4 шт.
Черный перец (горошком и молотый) - по вкусу
Пряности (по желанию) - по вкусу
Зонтики укропа сухие - 2-3 шт.
Водка - 1 рюмка
Соль - по вкусу

Как приготовить вкусную уху:

Щучьи головы и плавники у меня насобирались в морозилке... А теперь пришел их «звездный» час – вкусная уха получится.

Прикупил еще к ним парочку карпиков (общим весом 1,3 кг), час назад они резво плавали в магазинном аквариуме. Как я их чистил и потрошил показывать не стану – сей процесс никак не способствует повышению аппетита.
Головы и хвосты у карпов тоже отрезал и добавил к щучьим.
Ну а карпов нарезал крупными кусками.
Очищаю морковку и тоже крупно ее – чик-чик.
А луковицу не чистил, просто помыл и разрезал надвое.

От луковой шелухи бульон будет красивого желтого цвета.
Беру свой походный казанок на 6 литров (семья-то большая), закладываю в него головы с плавниками, лук, морковку, перец горошком, лавровый лист, зонтики укропа. Заливаю ХОЛОДНОЙ водой и ставлю на огонь.
Пока бульон будет закипать, промою крупу. Мой рецепт приготовления ухи будет с рисом, но многие делают и с пшенкой, и с манкой – кому с чем нДравится.
Промываю рис теплой водой, пока она не станет прозрачной, и оставляю залитым водой.
Успеваю еще и зелень мелко порубить.
Наблюдаю за казаном – перед закипанием образуется много пены со всякой бякой, ее нужно собрать.
Бульончик закипел, солю по вкусу и оставляю медленно булькать минут на 40.
А пока можно картошечку почистить, морковку и лук для основной вкусной ухи приготовить.
Картошку нарезаю крупными кусками.
Морковку – большими брусочками. Лук – опять же пополам, не очищая.
После того, как головы поварились, вылавливаю содержимое казана шумовкой.
Бульон процеживаю через сито.
Вот какой желтенький. А пахучий!.. Чувствую, будет не просто вкусная уха, а обалденная ушица.
Заливаю бульон обратно в казан, кладу картошку.
Добавляю морковку.
И лук.
Опять лаврушки пару листиков, каких-нибудь пряных травок по вкусу, перчика молотого.
Пусть овощи покипят с десяток минут под крышкой, потихоньку, не бурно.
Закладываю куски карпа, даю покипеть еще минут десять.
Дальше очередь риса – сливаю воду, высыпаю в казан.
После закипания булькает еще 10 минут и бросаю зелень.
Пробую на вкус – если нужно, добавляю соли. Накрываю крышечкой, жду 5 минут.
А дальше нужен запах костра. Берем несколько палочек лиственных деревьев (липы, березы), обжигаем их.
И тушим угольки прямо в ухе.
На природе можно сунуть в казан целую головешку. Запах обеспечен.
Ну, а для пущей аппетитности наливаю рюмочку водочки – и в казан ее.
Все, еще 10 минут томительного ожидания (пусть настоится хоть чуточку), и можно лить сей бальзам в желудок. Лепота! Сразу мир заиграл другими красками. Вкусная уха – это нечто...

Вот такой, друзья, простой и вкусный рецепт приготовления ухи. Пробуйте, делитесь своими секретами и впечатлениями.
Ответить с цитированием
  #14  
Непрочитано 12.12.2016, 19:05
Аватар для brave
brave brave вне форума
Новичок
 
Регистрация: 12.12.2016
Сообщений: 3
По умолчанию

Обожаю рыбалку. Работа, правда, не сильно выпускает, но раз в месяц или два, стабильно с мужиками собираемся. Только вот в последние 3 как-то не получается. Закупил экипировку новую на Myhunt, собираюсь опробовать. Еще бы какой турнир такой же любительский устроить, чтобы интереснее было. Вы когда еще собираетесь?
Ответить с цитированием
  #15  
Непрочитано 25.12.2016, 21:00
SMESTO13 SMESTO13 вне форума
Новичок
 
Регистрация: 18.12.2015
Сообщений: 7
По умолчанию

Мужики, смотрите сколько щук, вот это рыбалка, не то что иногда бывает голяк вообще
Ответить с цитированием
  #16  
Непрочитано 10.01.2017, 18:41
SMESTO13 SMESTO13 вне форума
Новичок
 
Регистрация: 18.12.2015
Сообщений: 7
По умолчанию

Мужики, зацените сколько щуки на Иртыше было, вообще атас
Ответить с цитированием
  #17  
Непрочитано 02.06.2017, 12:29
Аватар для domenianna
domenianna domenianna вне форума
Новичок
 
Регистрация: 02.06.2017
Адрес: ул. Студ. ГОРОДОК 12а
Сообщений: 1
Отправить сообщение для domenianna с помощью ICQ
Icon37 рыбалка

А каким боком бакинг к берегу принесло? Там что был на кануне сильный ветер? Или его баржа сорвала с якоря? Интересно просто. А щуки не так уж и много, больше рекламы)
Ответить с цитированием
  #18  
Непрочитано 25.06.2017, 21:23
Enri Enri вне форума
Новичок
 
Регистрация: 29.03.2017
Сообщений: 2
По умолчанию

А вот моя щука. Воблер, если не путаю, Kaiju Riso 120.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG-20170615-WA0010.jpg
Просмотров: 137
Размер:	86.5 Кб
ID:	1771  
Ответить с цитированием
  #19  
Непрочитано 09.01.2018, 06:09
Аватар для SergeyGrek
SergeyGrek SergeyGrek вне форума
Новичок
 
Регистрация: 31.12.2017
Сообщений: 20
По умолчанию

Мне в прошлом году только небольшие попадались. Правда, на рыбалку со спиннингом удалось выбраться может раз 5-6 всего, работы с домом было непочатый край(
Ответить с цитированием
  #20  
Непрочитано 21.02.2018, 19:16
Аватар для ibryb
ibryb ibryb вне форума
Новичок
 
Регистрация: 12.02.2018
Сообщений: 21
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Enri Посмотреть сообщение
А вот моя щука. Воблер, если не путаю, Kaiju Riso 120.
супер) достойно!
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +7, время: 01:38.



О рыбалке Яндекс цитирования ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Экстремальный портал VVV.RU
Powered by vBulletin® Version 3.8.0
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot