РЫБАЦКИЕ ШУТКИ
Выберите свой регион:
Рыбалка в Тюменской областиРыбалка в Ханты-Мансийском автономном округе - ЮграРыбалка в Омской областиРыбалка в Новосибирской областиРыбалка в Алтайском краеРыбалка в Томской областиРыбалка в Кемеровской областиРыбалка в Республике Алтай (Горном Алтае)Рыбалка в Республике ХакасияРыбалка в Красноярском краеРыбалка в Республике ТываРыбалка в Иркутской областиРыбалка в Республике Бурятия

Вернуться   Форум "Сибирская рыбалка" > У костра > Рецепты
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
Опции темы Опции просмотра
  #21  
Непрочитано 04.04.2019, 12:06
Аватар для belchOnokZ
belchOnokZ belchOnokZ вне форума
Новичок
 
Регистрация: 25.02.2019
Адрес: Казань
Сообщений: 12
По умолчанию

Кеспе
Такой казахский супчЕг)))

Продукты:
Говядина (мякоть+косточка) - 600-700 гр.
Картошка - штук 10 средних
Лук - 1 небольшая(см 5 диаметром) штука
Лапша для бешбармака - 0,5 пачки
Чеснок - 4 зубчика
Приправы: куркума, карри, базилик, душистый перец горошком(собственно, это уже по вкусу).
Слив. масло - 0,5 ст.ложки на порцию
Зеленый лук - для посыпки в тарелке.

Мясо моем и закидываем вариться в примерно 2 литра подсоленной воды. Через минут 25-30 отправляем в кастрюлю мелко порезанный чеснок, целую луковицу, сыпучие специи, свежераздробленный душистый перец, и варим мясо до готовности. При необходимости добавляем кипятку из расчета, чтобы получилось в итоге около 2 литров готового бульона.
Готовое мясо вылавливаем, откладываем на тарелку.
В бульон закидываем крупно порезанную картошку. Пока она варится, мясо режем на достаточно крупные куски и закидываем обратно в кастрюлю. Правим соль. Когда картошка сварилась, закидываем в кастрюлю бешбармачную лапшу и постоянно мешая, варим до готовности лапши (3-5 мин).
Всё. Готово.
Накладываем в тарелку лапшу, картошку и мясо. Заливаем бульоном. Кладем в каждую тарелку 0,5 ложки слив. масла, посыпаем порезанным зеленым лучком.
__________________
Живем один раз!
Ответить с цитированием
  #22  
Непрочитано 05.04.2019, 11:33
Аватар для belchOnokZ
belchOnokZ belchOnokZ вне форума
Новичок
 
Регистрация: 25.02.2019
Адрес: Казань
Сообщений: 12
По умолчанию

Холодный суп. Этот суп является вкусной легкой пищей, для него ничего не надо жарить. Он имеет очень изысканный вкус, хотя готовится из самых простых продуктов. Рецепт взят из английской книжки)
Состав:
600мл протёртых помидор (мы снимаем шкурку и пропускаем через овощерезку, можно пюрировать блендером)
2 болгарских перца
1 маленький свежий огурец без кожицы
2 свежих помидора без кожицы
1 небольшая луковица
2 вареные сосиски
приправа для пиццы
1ст.ложка сахара
1ч.ложка соли
черный перец
1ст.ложка апельсинового сока
1ч.ложка лиминного сока
лимонная и апельсиновая цедра по вкусу
1 яйцо, сваренное вкрутую
Приготовление:
Болгарский перец запечь в духовке при 180 градусах 30-40минут, остудить. Протёртые помидоры влить в кастрюлю, добавить соль, сахар, приправу, чёрный перец и немного нагреть, но не доводить до кипения. Выключить огонь, добавить соки, цедру. Луковицу мелко порезать, добавить в суп. Дать супу остыть. Помиоры без кожицы порезать кусочками, кубиками порезать огурец, с печёного перца снять кожицу, удалить семена, порезать кусочками. Добавить все овощи в суп. Сосиски порезать кружочками, положить в суп. Суп хорошо охладить. Разлить по тарелкам, посыпать рубленым яйцом.
Приятного аппетита!
Необычно и очень вкусно!
__________________
Живем один раз!
Ответить с цитированием
  #23  
Непрочитано 09.07.2019, 12:43
Сан Саныч Сан Саныч вне форума
Рыбак
 
Регистрация: 24.05.2011
Сообщений: 94
По умолчанию

Собираем здесь лучшие супы.
Аппетитный куриный суп с лапшой

Вкуснейший азиатский суп, который чрезвычайно популярен в китайской провинции Фуцзянь. В фуцзяньской кухне чаще всего используются разнообразные варианты нарезки ингредиентов, что помогает добиться требуемой текстуры, аромата и вкуса.
Продукты
(на 4 порции)
Куриные бедра без кожи - 6 штук
Китайская лапша - 120 г
Грибы шиитаке свежие - 3 шт.
Спаржа свежая - 200 г
Пекинская капуста Напа среднего размера - 1/2 кочана
Сыр тофу - 180 г
Кунжутное масло
Куриный бульон - 6 чашек
Арахисовое масло - 2 ст. л.
Имбирь свежий - 1 небольшой кусочек
Красный перец чили - 1 шт.
Вино сухое - 1 ст. л.
Соевый соус - 3 ст. л.
Уксус - 3 ст. л.
Морская соль
Свежемолотый белый перец
Зеленый лук - 2 стебля
Кинза - 1 пучок

1. Отделите куриное мясо от костей и нарежьте небольшими ломтиками. Имбирь очистите и тонко нарежьте. Красный перец чили нарежьте. Грибы шиитаке нарежьте. Спаржу нарежьте на длинные полоски. Пекинскую капусту нарежьте на полоски. Сыр тофу нарежьте на длинные полоски. Зеленый лук и кинзу мелко порежьте.
2. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите яичную лапшу около 3-х минут до состояния аль денте.
3. Слейте воду и перемешайте лапшу с небольшим количеством кунжутного масла, чтобы предотвратить слипание, после чего отложите лапшу в сторону.
4. Поставьте сковороду вок на сильный огонь, добавьте арахисовое масло. Добавьте имбирь и красный перец чили, жарьте все вместе около 30 секунд.
5. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте в течение 1 минуты. Как только курица начнет подрумяниваться, добавьте сухое вино, перемешайте и жарьте, пока вино почти полностью не испариться.
6. Тщательно перемешайте ингредиенты в сковороде, затем добавьте сыр тофу, грибы шиитаке, спаржу, пекинскую капусту и обжаривайте все вместе в течение 1 минуты.
7. Добавьте к получившейся смеси предварительно разогретый бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
8. Добавьте в суп соевый соус, уксус, соль и свежемолотый белый перец. Оставьте вариться в течение 10 минут, периодически снимайте пенку.
9. Возьмите 4 пиалы, разлейте приготовленный суп по чашам. Добавьте заранее сваренную яичную лапшу. Приправьте суп мелко нарезанным зеленым луком и кинзой.
Ответить с цитированием
  #24  
Непрочитано 21.07.2019, 10:27
Volmarta Volmarta вне форума
Новичок
 
Регистрация: 19.07.2019
Сообщений: 1
По умолчанию

Для приготовления зелёного борща со щавелем мы будем использовать следующий набор необходимых продуктов:

Яйца – 4 шт.
Больших картофелин – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Пучок щавеля
Петрушка
Перец черный молотый
Перец душистый горошком
Растительное масло
Мясо
200 гр. Сметаны
2 ст. ложки муки
Как приготовить зелёный борщ со щавелем:
Сначала отвариваем 4 яйца.
Затем отвариваем в кастрюле мясо (курица или другое по желанию) почти до готовности.
Щавель тщательно промываем водой и перебираем.
Лук обжариваем на сковороде в растительном масле. Далее добавляем натертую морковь и продолжаем обжаривать.
Затем добавляем 1 стакан воды, перемешиваем, даём прокипеть в течении 2 минут и снимаем с огня.
Добавляем в зажарку нарезанные на решетке или вручную яйца.
Очищенный и нарезанный на кубики картофель добавляем в кастрюлю с мясом и варим до готовности картофеля.
Мелко нарезаем щавель, добавляем в кастрюлю с отваренным мясом и картофелем. Перемешиваем и даём закипеть. Добавляем соль и перец по вкусу.
Далее высыпаем в кастрюлю зажарку с яйцами, перемешиваем и даём закипеть.
В отдельной посуде смешиваем 200 гр. сметаны и 2 ст. ложки муки, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем эту массу в кастрюлю.
Дать прокипеть 2 — 3 минуты. Снимаем с огня и даём настояться 10 — 20 минут. Перед подачей в кастрюлю или в блюда добавляем зелень по вкусу.
Ответить с цитированием
  #25  
Непрочитано 25.07.2019, 13:12
Сан Саныч Сан Саныч вне форума
Рыбак
 
Регистрация: 24.05.2011
Сообщений: 94
По умолчанию

Могу предложить молочный суп.
Молочный суп с вермишелью

Любимое блюдо детства - молочный суп с вермишелью! Сладенький, нежный, со сливочным вкусом! Я и сейчас очень люблю этот молочный суп, балуемся периодически на пару с ребёнком. Готовится такой суп элементарно и очень быстро, за что занимает заслуженное почётное место в списке самых популярных блюд для завтрака!
Продукты
(на 2 порции)
Молоко - 500 мл
Вермишель - 80 г
Сахар - 1,5 ст. ложки (по вкусу)
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 30 г + для подачи

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления молочного супа с вермишелью.
В кастрюльку или сотейник влейте молоко и доведите его до кипения на сильном огне. Никуда не отходите, чтобы молоко не сбежало!
Огонь убавьте, а в закипевшее молоко всыпьте щепотку соли и сахар. Количество сахара можно варьировать по своему вкусу.
И сразу же добавьте в молоко вермишель.
Перемешайте. На максимальном огне доведите молоко до кипения.
Снова убавьте огонь и, периодически помешивая, проварите вермишель в молоке около 3 минут. По большому счёту, время отваривания вермишели будет зависеть от сорта макаронных изделий. Наша задача - не сварить вермишель до мягкости и полной готовности, она должна остаться немножко плотной в серединке при надкусывании.
Когда вермишель будет доведена до нужной степени готовности, добавьте кусочек сливочного масла.
Перемешайте и дождитесь, пока масло полностью разойдётся в молоке.
Снимите вермишель с молоком с плиты, накройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на 5 минут настояться.
Разлейте молочный суп с вермишелью по тарелкам и сразу же подайте к столу, дополнив кусочком сливочного масла.
По желанию в каждую порцию молочного супа с вермишелью можно добавить ещё по кусочку сливочного масла.
Приятного аппетита!
Ответить с цитированием
  #26  
Непрочитано 07.08.2019, 10:50
Аватар для Leonika
Leonika Leonika вне форума
Новичок
 
Регистрация: 23.07.2019
Адрес: Москва
Сообщений: 1
По умолчанию

Перечень необходимых ингредиентов:
Свекла 2 шт.
Соленая красная рыба 200-250 г
Свекольная ботва 1 пучок
Укроп По вкусу
Зеленый лук По вкусу
Огурцы 2 шт.
Редис 200-250 г
Яйца 2 шт. Вода 1,5 л
Соль По вкусу
Горчица По вкусу
Хрен По вкусу

Последовательность приготовления:
Готовить ботвинью начнем с того, что очистим свеклу. Лучше брать молодую свеклу, так как в ней больше сока, она быстрее готовится и дает более насыщенный цвет. Нарезаем свеклу некрупными кусочками или соломкой. По желанию можно натереть крупной теркой. Половину свеклы кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на 10 минут. Выдавливаем из лимона сок и заливаем вторую часть свеклы, предварительно переложив ее в глубокую тарелку. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем. Оставляем ее мариноваться. Вместо лимона можно использовать столовый или яблочный уксус, которого потребуется примерно две столовые ложки.
Яйца отвариваем вкрутую приблизительно 8-10 минут и охлаждаем в холодной воде. Можно взять перепелиные яйца, они красивее будут смотреться в тарелке с готовой ботвиньей.
Свекольную ботву делим на две части: на стебли и листья. Стебли нарезаем на брусочки примерно по одному сантиметру. Листья разрезаем вдоль на две-три части, складываем и нарезаем теперь поперек по полсантиметра.
После того как свекла проварится 10 минут, кладем стебли и варим еще столько же. Затем кладем маринованную свеклу, а еще через 10 минут добавляем ботву и варим традиционные 10 минут. За это время промываем огурцы и редиску. Нарезаем их и складываем в глубокую посудину или сразу раскладываем по тарелкам. Мелко рубим укроп и нарезаем зеленый лук. Кладем их в посудину к огурцам и редиске.
Теперь берем рыбу и нарезаем ее тонкими пластинками. Лучше всего подойдет рыбный балык, но можно взять любую соленую красную рыбу.
Для большей сытости можно добавить в ботвинью две отварные картофелины, также нарезав их кубиками. Полностью сваренную свекольную заливку хорошо охлаждаем.
Раскладываем по тарелкам огурцы, редис и зелень и заливаем холодной ботвиньей. Очищаем яйца, нарезаем их дольками и кладем в тарелку. По вкусу добавляем хрен и горчицу. Перепелиные яйца просто разрезаем пополам. Можно добавить сметану.
Подаем ботвинью с пластинками рыбы и желательно со ржаным хлебом.
__________________
У меня положение безвыходное, но я хоть брыкаться могу!

Последний раз редактировалось Фадеев; 11.08.2019 в 10:25
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +7, время: 21:45.



О рыбалке Яндекс цитирования ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Экстремальный портал VVV.RU
Powered by vBulletin® Version 3.8.0
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot