Новогодние рецепты!

[Сан Саныч]

Я поделюсь, вот рецепты новогодних блюд 2014.


Салат "Подкова" для новогодней Лошади

Продукты (на 6 порций)
Рис - 1/3 стакана
Крабовые палочки - 240 г
Яйца куриные - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Кукуруза сладкая консервированная - 1 банка (425 мл)
Майонез - 2 ст. ложки
Сыр твердый - 150 г
Соль - по вкусу
Для украшения (по желанию):
Зелень
Маслины
Красный перец

Яйца отварить вкрутую. Охладить и очистить.
Рис промыть и отварить до готовности, 10-20 минут.
Вареные яйца нарезать кубиками.
Крабовые палочки нарезать кубиками.
Открыть баночку консервированной кукурузы. Жидкость слить.
Натереть на терке твердый сыр.
Очистить и мелко нарезать репчатый лук (небольшую головку).
Все продукты соединить в миске. Кукурузы добавить полбаночки, вторая часть пригодится для украшения.
Добавить майонез, посолить по вкусу.
Хорошо перемешать салат.
В центр блюда поставить стакан, вокруг него выложить заготовку подковы. При помощи ножа сформировать подкову.
Украсить подкову кукурузой. Убрать стакан.
Украсить новогодний салат по вашему вкусу. Салат охладить в холодильнике (1-2 часа). Новогодний салат "Подкова" готов.
Приятного аппетита!



Салат Оливье Шапка деда Мороза

Какой Новый год без любимого салата Оливье! А подать салат можно по-новому, по-новогоднему Вкусно, красиво и празднично. Если вы ищите блюдо к новогоднему столу 2014 - вы его нашли.
Продукты (на 8 порций)
Картофель - 5-7 шт.
Яйца куриные – 6 шт.
Морковь - 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Колбаса вареная или ветчина – 200 г
Огурцы соленые – 3 шт.
Зеленый горошек (по желанию) – 1 банка
Майонез – по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу

Как приготовить новогодний салат Оливье:

Хорошо промыть картофель и морковь. Залить холодной водой и довести до кипения. Сделать средний огонь и варить овощи до готовности. Картофель - примерно 20 минут. Морковь - 20-30 минут. Овощи охладить и очистить.
Яйца залить холодной водой, сварить вкрутую (10 минут после закипания). Охладить и очистить.
Огурцы соленые нарезать кубиками.
Картофель нарезать кубиками.
С половины яиц снять белки. Остальные яйца и желтки нарезать кубиками.
Белок натереть на мелкой терке.
Половину моркови нарезать кубиками.
Вторую половину моркови натереть на средней терке.
Вареную колбасу (или ветчину) нарезать кубиками.
Очистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук.
Все ингредиенты сложить в миску.
Поперчить, посолить, добавить по вкусу майонез.
Хорошо перемешать.
Начинаем выкладывать новогодний салат Оливье.
На плоском блюде сформировать силуэт шапки.
Середину салата закрыть тертой морковью. Манжет и помпон "шапки" украсить белком.
Майонезом нарисовать узоры на шапке. Новогодний салат Оливье "Шапка деда Мороза" готов, можно подавать.
Приятного аппетита!

[Сан Саныч]

Вкусные и красивые новогодние салаты 2014.


Встречая год Лошади, так можно оформить любой новогодний салатик! Например, слоеный салат из семги, грибов и овощей.

Продукты (на 6 порций)
Семга соленая - 200 г
Картофель вареный - 4-5 шт.
Грибы жареные (шампиньоны) - 200 г
Лук жареный - 1-2 шт.
Морковь вареная - 2 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Майонез - 100 г
Для украшения:
Маслины
Сладкий красный перец
Помидоры
Зелень укропа
Клюква


Как приготовить новогодний салат 2014:

Салат "Новогодний" делаем слоями.

Все ингредиенты режем кубиками или соломкой.

Слои промазываем майонезом, кроме слоя с семгой.

Верхний слой - натертые на терке яичные желтки.

Украшаем салат "Новогодний" с помощью маслин, сладкого красного перца, помидоров, укропа и клюквы.

[Сан Саныч]

Обожаю готовить новогодние рецепты.


Салат "С новым годом"

Оригинальная альтернатива Оливье – салат «С Новым годом» с кальмарами и оливками.
Продукты
кальмары консервированные 1 банка
огурцы солёные 2 шт.
картофель отварной 4 шт.
оливки без косточек 0.5 стакана
яйца отварные 3 шт.
горошек зелёный консервированный 1 банка
майонез 1 банка
лук зелёный по вкусу



Салат «Дед Мороз»

Отварной картофель, соленые грибы, сладкий перец и лук мелко порезать. Заправить сметаной. Выложить в салатницу на листья салата.

Украсить зеленью и дольками перца.
Продукты
картофель 4 шт.
грибы солёные 200 г
перец сладкий красный 2 шт.
лук репчатый 1 головка
сметана 100 г


Как приготовить салат «С Новым годом»:

Отварить и почистить картофель. Нарезать кубиками.

Мелко нарезать огурцы и оливки.

Кальмары нарезать соломкой.

Все смешать вместе с горошком и заправить майонезом.

Для украшения салата «С Новым годом» можно использовать перья зеленого лука, из которых складывается елочка или часы со стрелками. Приятного аппетита!

[Сан Саныч]

Точно скоро пригодятся новогодние рецепты 2015 год козы.

Салат "Ромашки"

Замечательный салат, который подойдет к любому празднику.
Продукты (на 4 порции)
Куриная печень - 300 г
Шампиньоны (жареные с луком) - 300 г
Яйца (вареные, измельченые) - 3 шт.
Сыр твердый (тертый) - 100 г
Майонез по вкусу


Выкладываем слоями: вареная куриная печень, жареные грибы с луком, вареные яйца, тертый сыр. Каждый слой смазываем немного майонезом.

Салат Снеговик

А этот салатик украсит любой новогодний стол!!!
Продукты
Куриная грудка отварная
Картофель отварной
Яйца отварные
Грибы маринованные
Сыр
Майонез
Для украшения:
Маслины
Редис
Зелень укропа


Как приготовить салат "Снеговик":

Все ингредиенты натереть на терке или порезать мелкой соломкой. Укладывать салат "Снеговик" слоями и каждый слой промазывать майонезом. Верхний слой - сыр, припорошить его яичным белком.

Шарики для снеговика слепить из смеси сыра, майонеза и яичного желтка. Каждый шарик обвалять в сыре. Из маслин сделать пуговички и глазки, а ведро на голове - из редиски. Вокруг посадить елочки из укропа.

[Ангелина]

Семга в икорно-сливочном соусе. Любой праздничный стол необыкновенно украсит такое восхитительное блюдо как семга в икорно-сливочном соусе. Я очень люблю семгу в любом виде – соленая, запеченная на гриле, вареная – это воистину царская рыба!Нежный сливочный соус с добавленной в него икрой как нельзя лучше сочетается с красной рыбой и усиливает и так божественный вкус. Семга по этому рецепту выглядит торжественно и празднично. Что радует особенно – минимум усилий, которые вы приложите при приготовлении этого шикарного блюда.
Семга в икорно-сливочном соусе, рецепт:

Стейки семги – 300 грамм;
Лимон – несколько ломтиков;
Луковица – 1 шт.;
Крахмал картофельный – 1 ч.л.;
Сливки 10 % – 200 грамм;
Икра красная – 2 ст.л.;
Соль, перец – по вкусу
Семга в икорно-сливочном соусе, приготовление:

[Сан Саныч]

Мой любимый рецепт салата оливье.


Салат Оливье

Картофель и морковь отваривают в мундирах, остужают, очищают. Яйца, сваренные вкрутую, охлаждают.

Все продукты нарезают кубиками, перемешивают, солят, добавляют майонез, специи, еще раз перемешивают.

Выкладывают горкой в салатники, украшают.
Продукты
картофель 6 шт.
морковь 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
огурцы солёные 1-2 шт.
яблоко 1 шт.
курица отварная 200 г
или мясо отварное 200 г
горошек зелёный консервированный 1 стакан
яйца 3 шт.
майонез 200 шт.
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

[Сан Саныч]

Страсть как люблю готовить новогодние салаты.

Салат «Часы»
Чернослив предварительно замочить, затем очистить от косточек и мелко нарезать. Грецкие орехи мелко нарубить, чеснок выдавить через пресс. Свеклу натереть на крупной терке. Все перемешать с майонезом, посолить.
Сделать "часы": салат выложить на круглую плоскую тарелку, по краям разложить 12 кругляшек из вареного картофеля. Из вареной моркови, нарезанной тонкой соломкой, выложить на картофеле римские цифры 1-12 и сделать стрелки часов. Стрелки поставить на 11:55.

Либо украсить салат "Часы" можно на свое усмотрение - прислушайтесь к своим фантазиям и новогоднему настроению.

Продукты
изюм 0.5 стакана
орех грецкий 0.5 стакана
чернослив 10-15 шт.
свекла вареная 2 шт.
картофель отварной в мундире 2 шт.
морковь отварная 1 шт.
чеснок 2 зубчика
майонез по вкусу

[Сан Саныч]

Очень просто сделать салаты с семгой.


Салат "Боярский"

Необычный салат из красной рыбы и пекинской капусты.
Продукты (на 8 порций)
Сёмга солёная - 300-400 г
Капуста пекинская - 1 вилок
Яйца - 6 шт.
Огурец свежий - 4 шт.
Майонез - 300 г
Лимон для украшения

Как приготовить салат "Боярский":
1. Яйца отварить, почистить и нарезать кубиком.
2. Сёмгу нарезать кубиком
3. Капусту мелко нашинковать.
4. Огурцы нарезать соломкой.
5. Салат "Боярский" укладывается слоями:
- пекинская капуста, смазываем майонезом:
- сёмга (немного оставить на украшение);
- огурец;
- яйцо.
Сверху салат "Боярский" смазать толстым слоем майонеза и украсить лимоном и оставшейся рыбой.

[Сан Саныч]

Шикарная тема салаты новогодние рецепты.


Новогодний салат из сельди и овощей - праздничный вариант селедки "под шубой", слоеный салат с добавлением грибов. Но главное - праздничное украшение салата к Новому году!

Продукты
Селедка очищенная - 1 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Майонез - 200 мл
Грибы маринованные - 150 г
Картофель, сваренный в «мундире» - 500-600 г
Морковь, сваренная в «мундире» - 1 шт.
Свекла, сваренная в «мундире» - 1 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Для украшения:
Укроп - 2 пучка
Гранат (зерна) - 1 ст. л.
Оливки - 1 шт.
Думала, как сделать салат-шубу, но по-другому, по-новогоднему... И придумала. Ведь практически все любят этот салат, а в новогоднюю ночь хочется по-детски сказки, что ли... Хочется праздника. Так вот, глянешь на свой стол, и сразу душа радуется - какая прелесть стоит перед вами! И аппетит появится сразу. А когда порадуют счастливые глаза детишек - ведь это самая большая благодарность для мам!
Сразу хочу сказать о зеленом майонезе "тархун", который я использую в салате "Дед Мороз". Его можно заменить на любой другой майонез.
Для разнообразия добавила маринованные грибочки домашние, которые также есть у меня в рецептах. Такой салат "Дед Мороз" (или "Санта Клаус") получится у всех. Приятного вам аппетита и праздничного настроения!

[Сан Саныч]

Самый новогодний салат оливье рецепт.


Как-то так сложилось, что главными блюдами на советском новогоднем столе были холодные закуски - заливное, отварной язык, бутерброды с икрой и, конечно же, салаты. Питательные, многокомпонентные и с обязательной заправкой из майонеза для многих они и сейчас непременный атрибут этого зимнего праздника. Вкусные салаты с майонезом можно критиковать и не есть, но игнорировать их не получится. Ведь это часть нашей кулинарной культуры, а для большинства еще и вкус детства.

Продукты (на 4 порции)
Яйца отварные - 2 шт.
Картофель отварной - 2 шт.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Корнишоны - 5-6 шт.
Огурец свежий - 2 шт.
Мясо птицы запеченное (сегодня у меня это гусь) - 1 чашка (объемом 200 мл)
Горошек зеленый - 1 маленькая баночка (100-130 г горошка, 200 г в банке)
Майонез (у меня в этот раз домашний) - 2-3 ст.л.
Соль - по вкусу
Конечно, всем известно, что подлинный рецепт салата Оливье давно утерян, содержит совсем другие компоненты и вообще сложен в исполнении, но, тем не менее, его актуальная версия известна практически каждому.
При приготовлении Оливье от общеизвестного варианта я отступаю три раза:
1. Вместо отварного мяса или колбасы я использую мясо запеченной в духовке птицы. Как правило, курицы или индейки. Запекаю его не специально, а использую остатки после приготовления целой тушки. Так, на мой вкус, получается интереснее.
2. Лук и маринованные (соленые не люблю) огурцы я не режу кубиками, а измельчаю в блендере. С одной стороны они в салате есть и придают ему тот самый вкус, а с другой - не попадаются крупными кусками, меняя его своей соленостью, остротой или резкостью.
3. В салат Оливье я кладу свежие огурцы. Они как раз выполняют функцию хрустящих кубиков (которую обычно выполняют огурцы соленые) и придают блюду свежесть и сочность.