Тема: форель
Показать сообщение отдельно
  #4  
Непрочитано 16.02.2016, 00:42
Сан Саныч Сан Саныч вне форума
Опытный рыболов
 
Регистрация: 24.05.2011
Сообщений: 110
По умолчанию

Готовим вместе форель в духовке.


Подчёркнутый вкус изысканной рыбки.

Продукты (на 4 порции)
Форель - 4 стейка
Растительное масло (оливковое) - 4 ст. л
Корень имбиря тертый (или сок маринованного имбиря) - 1 ст. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Лимон - 0,5 шт.
Горошек зелёный маринованный - 250 г
Сметана (майонез) - 200-300 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень петрушки - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Помидоры свежие (по желанию)
Как приготовить форель, запеченную в духовке:
1. Форель нарезаем порционными кусочками, толщиной 1-2 см.
2. Для маринада смешиваем (на 4 порционных куска) 4 ст. ложки растительного (лучше оливкового) масла, 1 ст. л. натёртого имбиря (можно сок маринованного), 1 ст. ложку соевого соуса (вкусный соевый соус марки Kikkoman), сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Заливаем маринадом рыбку и оставляем на 20-30 минут.
3. Затем выкладываем рыбу на противень, посыпаем консервированным горошком. Ставим противень в духовку и включаем нижний нагрев и конвекцию (либо закрываем фольгой), выставляем температуру 200 градусов и оставляем на 30 минут, если использовали конвекцию. Если закрывали фольгой, то через 30 минут фольгу убрать и запечь ещё 10 минут для подрумянивания.
4. Пока рыба запекается, готовим соус: 200-300 г сметаны перемешиваем с мелко порубленной петрушкой и добавляем зубчик чеснока, натёртый на очень мелкой тёрке или выжатый через чеснокодавилку.
Готовую форель, запеченную в духовке, подать с помидорами (кружочками) и соусом. Приятного аппетита!
Ответить с цитированием