Показать сообщение отдельно
  #4  
Непрочитано 23.02.2011, 17:32
Аватар для Фадеев
Фадеев Фадеев вне форума
Administrator
 
Регистрация: 27.09.2009
Адрес: Томск
Сообщений: 1,384
По умолчанию

Самая вкусная щука которую я ел - это свежесоленая щука. Наверное многие ели щук холодного копчения и знают насколько вкусна рыба приготовленная таким способом. Свежесоленая щука еще вкуснее, но есть одна проблема - описторхоз.
Не знаю как с описторхозом было 20-30 лет назад, но мой дед ловил в апреле-мае по большой воде щук и солил их в погребе. Рыба была свежайшей, поскольку погода в апреле и начале мая у нас в Сибири не самая жаркая. Река в 200 метрах от дома. Щука тут же потрошилась, солилась и в погреб на неделю.
Ел такую щуку я все детство и что-то описторхозом не заболел. Вот и сейчас подумываю, а не засолить ли мне щуку пойманную зимой или вначале весны, когда в воде еще нет растительности и возможно, рыба чистая. Хотя сомнения в том, что это как-то влияет на заражение описторхозом - есть и очень большие.
Ответить с цитированием