Показать сообщение отдельно
  #1  
Непрочитано 23.02.2011, 16:34
Аватар для roman
roman roman вне форума
Опытный рыболов
 
Регистрация: 28.02.2010
Адрес: город томск
Сообщений: 325
Отправить сообщение для roman с помощью ICQ
Icon18 блюдо из щук.

Филе щуки с сыром и горчицей
Что нужно:филе щуки 1-1,2 кг
молоко 1 л
сыр твердый (эмменталь) 200 г
сметана жирная 1,5 стакана
горчица готовая острая 2 ст. л.
горчица с зернышками 3 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец


Что делать:
Разрезать филе щуки на 16 кусков, залить молоком, смешанным с острой горчицей. Оставить на 40 мин.

Затем рыбу вынуть из молока, обсушить, натереть солью и перцем. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и горчицей с зернышками. Добавить куски рыбы и перемешать. Фольгу нарезать прямоугольниками размером 20 х 30 см. Положить по 4 куска рыбы с соусом в каждый кусок фольги, края поднять вверх, чтобы соус не вытек, но не закрывать полностью.

Запекать при 180 °С 15–20 мин., в зависимости от толщины филе.
Ответить с цитированием